Miso!

Nu ikväll frågade jag en på mitt boende vad misosoppa egentligen är gjort av. Det slutade med att han lärde mig göra misosoppa! Han sa att de flesta använder smakpulver och vatten, men att han brukar göra den från grunden.

Så, det man behövde var: ett slags sjögräs, nån slags bönmassa, och torkade fiskflagor (man röker fisken jättelänge så den blir stenhård, sedan räfflar man flagor av den).. Men back to recipe. Först kokar man sjögräset i vatten, sedan slänger man sjögräset. Därefter lägger man i fiskflagorna i vattnet. Man låter detta koka ett tag, sedan silar man bort dem, och tillsätter bönmassan. Man kan även tillsätta ett annat slags sjögräs i soppan (som man tidigare blötlagt i vatten så att det är mjukt). Man bör även koka vattnet med t.ex. tofu, men vi hade inget sådant hemma så vi gjorde en basic miso ;) And that's it! Har man 'bara' ingredienserna är det hyfsat enkelt hehe :)